Back to Top

Majsmjöl är nog mer känt bland gemene man än andra mjölsorter som tex mandelmjöl eller nötmjöl. Majsmjöl är, som det låter, baserat på majs, och är väldigt sött. Det är perfekt att använda som utbytsmjöl om du vill byta bort vetemjöl och använda ett glutenfritt mjöl istället. Det jag är lite fundersam över är att majs ofta odlas som gmo-planta. Även om det mjöl du köper kommer från ekologisk majs, så kan det ha odlats gmo-majs i...
Nötmjöl är ett mjöl baserat på olika nötter, som cashewnötter, valnötter, hasselnötter eller andra nötter. Du gör det enkelt genom att mixa en sorts nötter eller flera sorters nötter i en mixer. Om du mixar länge,...
Bovetemjöl är en av mina personliga favoriter i den glutenfria djungeln av mjölsorter. Den är robust i smaken, lite tyngre i sin struktur och innehåller gott om protein och fett. Bovete är, namnet till trots, ingenting som har med vete att göra, utan är...
Mandelmjöl är fantastiskt gott och kan användas till glutenfrit bakning, som smaksättning i matlagningen eller som panering. Det tillverkas av blancherade mandlar som skalas och mals till mandelmjöl. Mandelmjöl är smakrikt och jättegott att baka med. Vi...
Nyponskalmjöl är fyllt med antioxidanter och en av dem mest påtagliga är vitamin C. Du får i dig massor med näring genom att använda nypon i din dagliga kost. Och nu menar jag inte nyponsoppa med socker och andra tillsatser, utan helt rena...
Teff är ett sädesslag som används i det fantastiska etiopiska injerabrödet. Teff kan malas till teffmjöl, och användas som ett glutenfritt alternativ när du bakar eller i din matlagning. Teff växer naturligt i etiopien och eritrea, men odlas för...
Chiafrön är oerhört näringsrika, och framförallt så är de en fantastisk källa till kalcium, omega 3 och protein. Chia har en bindande effekt och passar perfekt för att binda ihop vid matlagning eller som gröt. De kan faktiskt binda så mycket...
Denna vecka tänkte jag skriva om glutenfritt mjöl och de olika sorters mjöl som fungerar bra. När du ersätter vanligt mjöl med glutenfria alternativ, så behövder du ta hänsyn till att de har en annan struktur, att de tex är...
Detox är ett ganska luddigt begrepp, med olika nivåer av detoxkurer. En riktig detox, som ger en effektiv och långsiktig effekt, är relativt hård och strikt, medan det finns enkla varianter som presenteras i de flesta av dagens tidningar. När jag skrev om detox i...
Raw food-barer är ett perfekt mellanmål eller snacks inför träning eller till kvällsfilmen. Vi gör egna raw food-bars, raw food-tårtor, raw food-bollar m.m. och det är verkligen superenkelt. Du mixar bara de nötter, frön, torkade frukter och...